Diane Freymond

La première suissesse à accéder à l'atelier MasterChef

Qui suis-je ?

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Ma mère m’a initiée au bonheur de la cuisine. J’ai eu beaucoup de chance d’avoir toujours de bons petits plats mijotés à la maison. Ce sont ceux-ci qui m’ont amenée à être attirée par la cuisine et les produits. Les plaisirs de la table et des bons vins, principalement suisses, m’ont été transmis par mon père.

Durant mon enfance, j’ai passé beaucoup de temps à manger et, il est vrai, peu de temps à cuisiner.
Résultat, lorsque je m’envole pour un stage à Paris, mis à part le steak, qui, cela dit en passant, était cuit à la perfection, je n’ai guère de répertoire culinaire. Ni plus ni moins, je m’inscris à des cours de cuisine et m’y rends joyeusement tous les samedis pour le plus grand plaisir de mes papilles.

La suite se passe à Londres où j’ai le bonheur de déguster des plats dans des restaurants étoilés Michelin et de découvrir une multitude de cuisines différentes.

Retour en Suisse, à Zürich, en mars 2007. C’est à ce moment que la cuisine prendra son essor dans mon quotidien. Notamment grâce à Jérôme, un passionné, qui est devenu un ami très proche. Essais culinaires, réussites, quelques loupés aussi, je l’avoue, mais surtout beaucoup de partage, de belles soirées et de gourmandise.

Arrive Nouvel An 2012. Vincent, un ami de ma sœur, me menace de m’inscrire à MasterChef si je ne le fais pas. Il trouve mes petits plats si délicieux. Début février 2013, je relève le challenge. Formulaire d’inscription rempli, plusieurs étapes s’en suivent et c’est le début d’une super expérience.

Cette aventure extraordinaire m’a permis de me dépasser, d’apprendre toujours plus, et de vivre des moments culinaires incroyables.

A mon retour, j’ai eu envie de partager, non seulement les connaissances apprises durant l’émission, mais également quelques idées et de bonnes petites recettes pour que vous puissiez vous régaler. De la recette simple, à celle qui demande quelques connaissances ou un peu de patience, une gamme qui vous permettra de cuisiner 14 produits de multiples façons. J’ai délibérément choisi de vous proposer des ingrédients suisses dénichés tout près de chez moi, cultivés, élevés ou pêchés avec amour et passion, car nous avons un terroir qui regorge de magnifiques produits. N’hésitez pas à marier mes recettes avec des vins de chez nous. Ils sont magnifiques!

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une excellente soirée gourmande autour du partage et de la cuisine.

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Les recettes

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